Productores vitivinícolas del territorio Itata Sur presentan sus mostos con cata de vinos
- Durante la actividad, que reunió a enólogos, sommelier, productores, y autoridades, se reconoció a dos viñateros de Florida que obtuvieron medallas de oro en el concurso Catad’Or Wine Awards 2020.
Con el objetivo de dar a conocer oficialmente la marca Itata Sur y conocer las características de los mostos que en ese territorio se producen, se realizó una cata de vinos al aire libre, en la parcela del agricultor José Palma, ubicada en el Rahuil Alto, comuna de Florida.
La actividad contó con la participación del director regional de INDAP, Odín Vallejos; el sommelier de “Guía Vianu”, Francisco Zúñiga; el enólogo Fernando Almeda del “Programa de Innovación en Valorización del Potencial Vitivinícola del Valle del Itata”; los nueve productores que integran el programa de INDAP “Gestor Comercial Itata Sur”, a través de la Consultora Tierra Verde, la directiva de la Asociación de Viñateros de Florida, y profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).
Odín Vallejos, director regional de INDAP, destacó el trabajo que los pequeños productores vitivinícolas están realizando con apoyo del programa de asesoría técnica “Gestor Comercial”, a través del cual se han organizado bajo la marca territorial “Itata Sur” -albergando a viñateros de Florida y Tomé- han mejorado el proceso de ventas y promoción, tipificando la oferta, buscando poderes compradores y apoyando la plataforma comercial.
La primera degustación de vinos fue realizada por los productores vitivinícolas que integran el Gestor Comercial “Itata Sur” y la directiva de la Asociación de Viñateros de Florida, quienes evaluaron mostos de las variedades Moscatel de Alejandría, País y Cinsault.
Posteriormente, se realizó una degustación con análisis organoléptico por parte del sommelier de “Guía Vianu”, Francisco Zúñiga; el enólogo Fernando Almeda del “Programa de Innovación en Valorización del Potencial Vitivinícola del Valle del Itata”; y las profesionales de INIA, Marisol Reyes y Leticia Fernández, quienes evaluaron las mismas variedades de vinos, pero analizando sus cualidades mediante los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto bucal.
Al respecto, Francisco Zúñiga, sommelier de “Guía Vianu”, se refirió al avance que han logrado los pequeños productores con apoyo de INDAP, especialmente en los procesos de vinificación y envasado, “es muy satisfactorio constatar que el trabajo que están haciendo los productores de Itata Sur están dando resultados”.
Antes de finalizar, el Director Regional de INDAP, aprovechó la instancia para reconocer a dos de los nueve viñateros de Itata Sur que lograron medalla de oro en el concurso “Catad’Or Wine Awards 2020”; Álvaro Señor de Viña Santa Ximena con “Borde Sur – Syrah 2018” y Juvenal Venegas de Viña Los Aromos con “Espíritu Indomable – Cinsault 2020”.
Álvaro Señor de Viña Santa Ximena, este premio es un aliciente para continuar, especialmente con la variedad Syrah, “es muy raro que un vino Syrah se produzca en una zona de secano interior y sin riego, lo cual permite que tenga características propias del territorio y cualidades organolépticas únicas”.
Juvenal Venegas de Viña Los Aromos, agregó que obtener esta medalla es un logro tremendo, porque nos demuestra que estamos haciendo bien las cosas, que la asesoría técnica e inversiones que INDAP nos ha entregado sirven para mejorar nuestro producto y poder comercializarlo de mejor forma”.
En esta nueva versión internacional de “Catad’Or Wine Awards 2020” participaron 151 etiquetas, de las cuales 81, son de pequeños productores ligados a INDAP, que integran la categoría “Vinos Ancestrales Campesinos”.
