Productor de Arauco cultiva maní y elabora mantequilla con apoyo de Indap
Tras la búsqueda de nuevas alternativas de producción agrícola,
fuera de los cultivos tradicionales, Luis Navarro Santibáñez junto a su
esposa, Gabriela Echeverría, comenzaron a cultivar maní para la
elaboración de mantequilla en el sector Chigue, comuna de Arauco.
Luis, es hijo del agricultor Luis Santibáñez Figueroa, usuario del
programa Prodesal de Arauco, quien le facilitó la superficie para
impulsar este nuevo cultivo, no sin antes conocer bien de qué se
trataba, puesto que toda su vida se había dedicado a la siembra de
porotos, papas, entre otros cultivos tradicionales.
“La primera reacción de mi padre ante el planteamiento de este
nuevo cultivo fue de un rotundo rechazo, dado al cero conocimiento que
teníamos acerca del cultivo de maní, pero posteriormente su visión fue
cambiando al notar que habíamos estudiado mucha documentación
sobre el manejo de este cultivo, que sumados a las estadísticas de
ODEPA, que indican que Chile importa anualmente más de 10 mil
toneladas de maní, y las actuales condiciones climáticas del territorio,
generaron un conjunto de variables favorables para impulsar el
proyecto”, sostuvo Luis.
La primera siembra que realizaron fue el año 2019 y cosecharon en
2020; este año, acaban de finalizar con éxito su segunda cosecha –
1.000 kilos- en una superficie aproximada de 0,8 hectáreas.
En todo este proceso han recibido el apoyo de Indap, a través de
créditos e inversiones para la compra de materiales, asesoría técnica del
Prodesal de Arauco, y mediante una conversación que sostuvieron con el
Director Regional de Indap, quien tras conocer su emprendimiento, se
comprometió a apoyarlos considerando que uno de los ejes del
Ministerio de Agricultura, a través de Indap, es impulsar la innovación y
diversificación productiva.
Al respecto, Odín Vallejos, director regional de Indap, indicó que este
tipo proyectos reafirman la mirada estratégica que está desarrollando la
institución, impulsando alternativas que permitan diversificar el trabajo
agrícola con innovación, “sabemos que la agricultura familiar campesina
es multirubrista, lo cual es un oportunidad a la hora de replantearse un
nuevo sistema productivo, considerando además que el cambio climático
ha ido modificando la geografía agrícola a lo largo de Chile”.
Luis Santibáñez agregó que el cultivar maní no fue elegido al azar, ya
que es una leguminosa que además de beneficiar el suelo, les permite
elaborar mantequilla, dándole un valor agregado como producto
terminado, con una textura, sabor y porcentaje de aceite natural, “estas
características nos han permitido llegar a clientes que buscan lo natural
con una procedencia conocida, porque si bien en el mercado hay oferta
de mantequilla de maní, somos muy pocos las que la elaboramos con
maní chileno”.
Actualmente, Luis y Gabriela comercializan su mantequilla de maní
bajo el nombre “Galú”, en puntos de venta en San Pedro de la Paz,
Curanilahue y Arauco, y a través de sus redes sociales en Instagram y
Facebook: Tostaduría Galú.
